他用几十年的时间在油脂领域孜孜追求、呕心沥血，他将自己的理想、幸福乃至人生的寄托与这个领域合而为一，他是守望者，执着坚守而锐意探寻，潜心思考而躬行实践。一路走来，纵是荆棘艰辛无数，他毅然知难而进。他是蠡湖之畔传道授业解惑的师者，传道授业解惑，立德立言，薪火相传，将传统的师道文化与创新进取的时代精神融于一身。他是站在食用油脂领域学术高点的领军人，他是江南大学食品学院教授王兴国，坦易洒落而平淡冲儒，治学严谨而创新进取。

言传身教 诲人不倦 桃李天下

正如《学记》所言，“人之学也，或失则多，或失则寡，或失则易，或失则止。”王兴国认为为师者要“长善而救其失者”，身为博导，更应善作引导者，甘当引路人，对学生因材施教。他结合学科发展和实验室远景目标为学生绘制科研蓝图，与青年教师、博士研究生共同探讨制定科研计划，对每个学生的实验设计、实施进行严格把关，引导学生将对科学的景羡化作对科研的不懈追求。“看似平常最奇崛，成如容易却艰辛”、“业精于勤”是王教授对每位学生的劝诫和要求。

他着力为搭建学术培养平台，带领研究生参与国家重大科研攻关项目，锻炼学生的科研创新能力。他鼓励研究生参与国际学术活动，他说“我们的研究必须是开放式的，必须要走出去与国际接轨，尽力加快高层次人才知识更新的速度，建设合理人才梯队”。

 身为国内食用植物油行业的学术带头人，中国粮油学会常务理事、中国粮油学会油脂专业分会副会长、食用植物油产业技术创新战略联盟理事长、《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工》等杂志的编委，王兴国积淀了丰厚的经验和经历。王兴国常常说“本科生是油脂行业技术人员的中坚力量，给本科生上课，上好课，就是培养未来的油脂人才，作为老师，就要心系行业的责任，立德立言，薪火相传”。他每年都会亲自讲授《油料科学原理》、《油脂加工工艺学》等本科课程，多次荣获江南大学教学成果一等奖、江苏省教学成果二等奖、编撰教材《油料科学原理》荣获2015年中国轻工业优秀教材三等奖。

 大学讲堂上的王兴国老师旁征博引、风趣幽默，精辟且透彻，言简而意赅，他常常结合自身经历和经验，将学术前沿的新鲜理念引入课堂。在学生眼中，王老师不是传统印象中埋首故纸堆的学者，他是高大挺拔、热爱生活的当代知识分子，他亦师亦友，他身上体现了传统师道文化与现代精神的融合。

科研创新 呕心沥血 硕果累累

 从开始科研工作的第一天起，“创新”便牢牢地成为王兴国的工作理念。作为江南大学食品学院食用油脂学科负责人，从事科研工作二十余年以来，带领江南大学食品学院粮食、油脂及植物蛋白学科为我国食品工业的发展做出了突出贡献。

 迄今，王兴国前后主持和承担的包括国家自然科学基金、国家“863”、国家“九五”、“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撑计划等国家、部省级重大项目共二十余项，从2005至今，已获7次国家级奖项，其中国家技术发明奖二等奖1次，国家科学技术进步奖二等奖5次,全国创新争先奖1次。出版教材、专著10部，授权国家发明专利40件，主持制修订国家标准20余项，入选国家“百千万”人才工程第一层次培养对象。粮食、油脂及植物蛋白工程是江南大学的传统优势研究方向，在江苏省乃至全国都有很高的声誉，他领导的团队成攻入选2012年江苏省“青蓝工程”创新团队培养对象。

王兴国教授在油脂工程技术和成果转化一线35年，本着惠及民生的大计，立足于服务国家重大需求，围绕浓香花生油大规模安全生产、油脂脱色新材料绿色制造、大豆油精准适度加工新模式、功能性磷脂和婴儿配方乳粉脂肪核心配料卡脖子技术、零反式脂肪酸专用油脂生产技术等难题，开发出了多项具有自主知识产权的研究成果，在全国20多个省的100余家企业转化应用，培育出了多家行业龙头企业，累计经济效益1000多亿，显著提升了我国油脂产品的营养与安全水平，为我国油脂工业技术进步和成果转化做出了突出贡献。

 正如王兴国自己所说，“科技工作者要一肩挑起科研责任，一肩挑起社会责任。”作为民建会员，王兴国关注民生热点，通过发挥自身专业优势履职尽责，积极为地方经济、行业科技进步、转型升级建言献策。其中由他所提出的《餐厨垃圾资源化处理》和《鼓励民营企业发展大豆产业，保障国家食用油安全》等提案，分别被民建中央、民建江苏省委和无锡市人民政府采纳，得到了较大的社会反响。

王兴国以一位为师者的坚定信念和奉献精神，以一位科技工作者的严谨态度和创新理念，以一位学术带头人的远大胸怀和高尚品格，承载着爱和责任，依然在他的科研道路上继续前行。他把目光投向远方，“惟有不断前行、不断创新才能赢得未来，才能赢得与世界同行对话的机会”。